Perché alcuni gelati si sciolgono più velocemente di altri? Ecco il segreto
Il gelato alla crema batte quello alla frutta: non si tratta di una gara di gusto bensì della classifica di quelli che si sciolgono prima. Sapete perché?
Qualche tempo fa abbiamo parlato di gelati particolari che possono anche uccidere. C’è della scienza dietro ogni cosa e un aspetto particolarmente interessante riguardo questo fresco cibo riguarda la velocità di fusione dei diversi gusti, un fenomeno che coinvolge principi di fisica e chimica alimentare.
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