La birra si è cambiata: scopri i nuovi sapori grazie alla genetica
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Uno studio che va avanti da dieci anni ha portato alla scoperta di una chicca! Le birre “piatte” come le lager diventano finalmente interessanti!
La birra lager, amata in tutto il mondo, ha sempre avuto un limite: la scarsa varietà di sapori e aromi. Ma un recente studio pubblicato su PLOS Genetics ha aperto nuove frontiere, utilizzando lieviti selvatici della Patagonia per creare ceppi innovativi. Questo si traduce in nuovi stili e profumi inediti!
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