Venendo influenzati da etruschi e greci, i romani cominciarono a produrre un gran numero di anfore, in grado di conservare i cibi a lungo.
I romani non furono solo un popolo di combattenti, d’ingegneri e di marinai, ma furono anche dei grandi innovatori per quanto riguarda la conservazione e la produzione del cibo, assorbendo e migliorando le tecniche usate da diversi popoli del Mediterraneo, tra cui gli antichi greci e gli etruschi.
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