Cosa è la carne separata meccanicamente? Ed è dannosa per la salute?
La carne separata meccanicamente è demonizzata così come altri prodotti come il glutammato. Ma vediamo davvero se è dannosa, quando e quanto.
La carne separata meccanicamente è un ingrediente ampiamente utilizzato nell’industria alimentare, ottenuto attraverso un processo di separazione del prodotto carnoso residuo dalle carcasse di animali come polli e maiali. Questo impiega macchinari ad alta pressione, ma rende i cibi processati meno salutari? Diamo una risposta.
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