La relazione tra appetito e benessere: un’indagine sui cambiamenti dei sapori

  
Solitamente quando si ha fame il senso del gusto è alterato dai bisogni nutrizionali del nostro organismo, che invia dei messaggi precisi al cervello.

Quando siamo affamati, la percezione dei sapori varia notevolmente a secondo delle sostanze nutritive che sono necessarie al nostro corpo. Se per esempio abbiamo saltato qualche pasto, la percezione dei cibi salati e dolci è più intensa, poiché il nostro corpo necessita di maggior concentrazioni di sali e di zuccheri.

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